La Calzada de Oropesa, Tolède · Ouverture printemps 2027
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Un domaine en construction au cœur d'une oliveraie centenaire, face à la Sierra de Gredos, à deux heures de Madrid.
Rejoindre la liste d'attenteUn domaine en construction
La Finca Oropesa n'ouvre pas demain. Elle se construit, pierre après pierre, au milieu de 1 200 oliviers dont certains centenaires, plantés bien avant nous. À l'ouverture, au printemps 2027, il y aura quinze suites, une table qui cuisinera ce que donne la terre, et un lieu pensé pour qu'on n'y fasse rien — et que ce rien suffise.
Le lieu, en quelques faits
- La terre
- 1 200 oliviers, dont certains centenaires, aux premiers contreforts de la Sierra de Gredos.
- La voie romaine
- Le village doit son nom à la chaussée romaine qui reliait Mérida à Tolède et passait ici.
- Une tradition d'huile
- La Calzada de Oropesa a compté jusqu'à cinq moulins à huile. L'oliveraie s'inscrit dans cette histoire.
- Le château voisin
- À quelques kilomètres, la forteresse d'Oropesa est devenue en 1930 le premier Parador d'Espagne installé dans un monument historique.
- L'architecte d'intérieur
- Les intérieurs seront signés Tomás Alía, né à Lagartera, le village voisin. Prix national d'architecture d'intérieur, il travaille depuis toujours les artisanats d'ici : céramique de Talavera, broderie de Lagartera, verre soufflé, fer forgé.
L'Oliveraie
La terre, la pierre, les 1 200 oliviers tels qu'ils sont aujourd'hui, avant que rien ne change.
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Quinze suites, un spa, une table farm-to-table. Ce qui arrive.
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