La Calzada de Oropesa, Toledo · Apertura primavera 2027
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Un dominio en construcción entre olivos centenarios, frente a la Sierra de Gredos, a dos horas de Madrid.
Únete a la lista de esperaUn dominio en construcción
La Finca Oropesa no abre mañana. Se está construyendo, piedra a piedra, entre 1.200 olivos —algunos centenarios— plantados mucho antes que nosotros. Cuando abra, en la primavera de 2027, serán quince suites, una mesa que cocinará lo que da la tierra, y un lugar pensado para no hacer nada — y que eso baste.
El lugar, en algunos datos
- La tierra
- 1.200 olivos, algunos centenarios, en las primeras estribaciones de la Sierra de Gredos.
- La calzada romana
- El pueblo debe su nombre a la calzada romana que unía Mérida con Toledo y pasaba por aquí.
- Una tradición de aceite
- La Calzada de Oropesa llegó a tener cinco almazaras. El olivar se inscribe en esa historia.
- El castillo vecino
- A pocos kilómetros, la fortaleza de Oropesa se convirtió en 1930 en el primer Parador de España instalado en un monumento histórico.
- El interiorista
- Los interiores llevarán la firma de Tomás Alía, nacido en Lagartera, el pueblo de al lado. Premio Nacional de Arquitectura de Interiores, trabaja desde siempre la artesanía de esta tierra: cerámica de Talavera, bordado lagarterano, vidrio soplado y forja.
El Olivar
La tierra, la piedra, los 1.200 olivos tal como son hoy, antes de que nada cambie.
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Quince suites, un spa, una mesa farm-to-table. Lo que está por llegar.
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